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Mickael Arnillas – RUBRIQUE CONCOURS

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Mickael Arnillas – RUBRIQUE CONCOURS

 

Mickael Arnillas de l’ Auberge de la Canche participait à la coupe de France du burger 2018

 

 

 

FOODRADIO vous retransmet l’interview du chef Mickael ARNILLAS, qui a participé à la coupe de France du Burger 2018 :

 

C’est à PARIS Porte de Versailles que j’ai participé à la finale de la coupe de France du burger 2018 le 4 avril dernier.

 

Après avoir envoyé ma recette et deux photos à SOCOPA Restauration, j’ai eu la chance d’être sélectionné parmi les 25 finalistes sur 275 candidats inscrits. Durant l’épreuve il fallait réaliser 3 burgers identiques en 25 minutes devant un public et les jurys.

 

Étaient présents Yoni SAADA président du jury, Steeven RAMON, Vincent BOCCARA, Valentine DAVASE. Mon burger appelé « Retour de Marais » était composé de cuisses de grenouilles, d’un pain burger au jus de persil, bœuf haché SOCOPA mais aussi de produits de la région comme la betterave et le sablé de WISSANT. Ce Burger m’a permis de remporter la finale régionale Nord Est et de me classer cinquième Nationale. Le burger est aujourd’hui proposé à la carte du restaurant avec d’autres burgers comme le PARIS NEW YORK et le Black Pepper. J’ai vécu une superbe expérience et je retenterais sans hésiter l’année prochaine. Vous pouvez retrouver les différents burgers sur notre page Facebook  » Burgers By Mika Auberge de la Canche.  »

 

Merci à lui pour cette interview, retour des programmes dans quelques secondes à l’antenne de Foodradio.